Bánh tiramisu là một trong những loại bánh tươi được yêu thích nhất trên thế giới nhờ vào hương vị đặc trưng của cà phê, phô mai mascarpone và bánh sampa. Nghe có vẻ cao siêu nhưng thực chất, bạn hoàn toàn có thể làm tiramisu tại nhà vào bất kỳ khi nào. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh tiramisu tại nhà siêu dễ ngay dưới đây!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính:
- 200g bánh sampa (ladyfinger)
- 250g phô mai mascarpone
- 300ml kem tươi whipping cream
- 100g đường bột
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 200ml cà phê đắng nguội
- 30ml rượu rum (hoặc rượu cà phê)
- 2g bột ca cao
- 1 muỗng cà phê vani
Dụng cụ cần thiết:
- Tây đánh trứng
- Tô lớn
- Khuôn hoặc hụp đề làm bánh
- Rây bột ca cao
Cách Làm Bánh Tiramisu Tại Nhà
Bước 1: Đánh bông kem trứng và mascarpone
- Dùng tây đánh trứng đánh lòng đỏ trứng với đường bột cho đến khi hòa quyện.
- Thêm mascarpone vào trộn đều cho hỗn hợp mềm mị.
Bước 2: Đánh bông kem tươi
- Dùng tây đánh trứng đánh bông kem tươi whipping cream.
- Trộn nhẹ kem tươi vào hỗn hợp mascarpone trước đó.
Bước 3: Nhúng bánh sampa vào cà phê
- Pha cà phê đắng, thêm rượu rum.
- Nhúng nhanh bánh sampa vào hỗn hợp cà phê (không để quá lâu tránh bánh bị nhão).
Bước 4: Xếp lớp bánh
- Xếp lớp bánh sampa lên khuôn.
- Phủ một lớp kem mascarpone lên trên.
- Lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Rắc bột ca cao và làm lạnh
- Dùng rây rắc một lớp bột ca cao lên mặt bánh.
- Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức.
Một Số Mẹo Giúp Bánh Ngon Hơn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Mascarpone chất lượng, kem tươi béo mềm.
- Bốt ca cao nên chọn loại nguyên chất: Hương vị sẽ đắng nhẹ, hài hòa với vị ngọt của kem.
- Thời gian làm lạnh rất quan trọng: Càng để lâu trong tủ lạnh, bánh càng ngày càng ngon.
Kết Luận
Với cách làm bánh tiramisu tại nhà siêu dễ này, bất kỳ ai dùng vẫn về cũng có thể thành công. Bánh tiramisu tươi không chỉ thơm ngon, béo ngọt mà còn rất “tốt nhan sắc” nhờ nguyên liệu chất lượng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này!